Tambaqui no fogo de chão: Jornal do Campo ensina preparo com vinagrete e gengibre

Sabores do Campo traz receita de tambaqui no fogo de chão O tambaqui é o peixe nativo mais produzido no Brasil. No Sabores do Campo deste domingo (16), ele vi...

Sabores do Campo traz receita de tambaqui no fogo de chão O tambaqui é o peixe nativo mais produzido no Brasil. No Sabores do Campo deste domingo (16), ele vira estrela no fogo de chão (veja o vídeo acima). Quem ensina a receita é a influenciadora Crisley Leão, de Rio Verde. Ela preparou um tambaqui de dar água na boca, reunindo temperos simples, vinagrete reforçado e um toque especial de gengibre. O resultado é um peixe suculento, defumado e com sabor de comida feita com calma. ✅ Clique e siga o canal do g1 GO no WhatsApp Ingredientes 1 tambaqui (ou caranha) médio, escamado e desossado 2 tomates 2 limões 2 cebolas roxas 2 pimentões (vermelho e amarelo) Gengibre a gosto Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 70 ml de azeite Cheiro-verde a gosto LEIA TAMBÉM: Biscoito de polvilho: Jornal do Campo ensina receita tradicional com queijo e sabor de família Doce de Cajuzinho do Cerrado: Jornal do Campo ensina receita com sabor especial de baunilha Doce de leite com raspas de limão: Jornal do Campo ensina receita de doce premiado Tambaqui no fogo de chão: sabor, tradição e muito tempero bom direto do Sabores do Campo Reprodução/TV Anhanguera Modo de preparo Peça o tambaqui já escamado e desossado na peixaria. Regue toda a parte interna com azeite e massageie bem. Tempere com lemon pepper e sal — primeiro um lado, depois o outro. Pique os tomates, pimentões e cebolas Rale o gengibre por cima dos itens picados e misture bem para formar o vinagrete. Tempere o peixe com pimenta-do-reino para realçar o sabor. Recheie o peixe com uma camada generosa do vinagrete. Aperte os tomates para acomodar bem o recheio e finalize com mais azeite e um pouco de sal. Repita o processo no outro lado. Coloque o peixe na grelha, feche e leve para assar na brasa, no fogo de chão. A cada 30 minutos, vire o tambaqui para dourar por igual. Depois de cerca de 2 horas, quando estiver tostado por fora e úmido por dentro, está pronto. Na parte da cabeça, finalize com uma farofinha e um ramo de cheiro-verde. O resultado é um tambaqui macio por dentro, crocante por fora e cheio de aromas. A Cris garante: com fogo de chão, paciência e bons temperos, o sabor fica inesquecível. É comida simples, feita à moda antiga, do jeito que o campo gosta. 📱 Veja outras notícias da região no g1 Goiás. VÍDEOS: Veja as receitas do Jornal do Campo